La pasta orly se puede emplear en multitud de elaboraciones, pescados, verduras, mariscos… e incluso en elaboraciones dulces. Que ya os iré Contando.

Ingredientes:
0,33 l de cerveza
3 claras de huevo
16 langostinos
50g de harina
25g de levadura de panadería
sal

Elaboración:
Pelar los langostinos dejándoles la cola y salar. Trincharlos en una brocheta desde la cola a la cabeza para que al freírse no se encojan.
En un recipiente, poner la levadura, la harina, la sal y la cerveza. Moverla hasta conseguir una mezcla homogénea, taparlo con un paño y ponerlo en un sitio templado, como puede ser encima de cocina cerca del horno enchufado por espacio de 1 ½ hora, hasta que fermente. Una vez fermentada, agregarle las claras del huevo a punto de nieve y moverla de nuevo, para conseguir una mezcla homogénea.
Mojar cada brocheta con la masa y freír en abundante aceite de oliva. Poner sobre papel, al sacarlas del fuego, para que absorba el aceite sobrante.