Ingredientes:
2 Zanahorias
2 Puerros
1/2 calabacín
40g de harina
40g de parmesano
1 huevo
Sal y aceite

Elaboración:
Cocer la zanahoria 2 minutos. Picar los ingredientes en juliana muy fina. secar todo en papel de cocina, mezclar con la harina, el parmesano, la sal, pimienta, y el huevo. Calentamos el aceite y volcamos una pequeña cantidad de la mezcla, aplastamos para darle forma redonda. Dejamos que se dore por el otro lado y seguimos así con el resto de la masa.