Ingredientes:
6 medallones de merluza
300 g de chirlas
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
Harina
Aceite de oliva virgen extra
sal, pimienta y perejil

Elaboración:
Poner un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla con los ajos, picado todo pequeño. Cuando empiece a dorar se añade la merluza pasada por harina. Dorar un poco por ambos lados. Se añade el vino y las almejas, salpimentar, y se deja a fuego medio unos minutos, cuidando que el pescado no se pase de cocción. Si se queda muy seca podemos añadir algo de caldo de pescado o agua.
Cuando la merluza está hecha y las almejas se han abierto, se sirve espolvoreando con perejil muy picadito.