El salpicón de mariscos es una receta que admite muchas variedades. Hoy os vamos a dejar con una receta de cómo se prepara un salpicón de mariscos típico andaluz. Lo mejor de este plato es que es muy fácil de realizar.

Ingredientes:
16 langostinos cocidos, 1 pata (tentáculo) de pulpo cocido, 1 pepino, 1 pimiento verde, 1 tomate, 1 cebolla, 2 aguacates, 2 ramitas de perejil, vinagre de jerez, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.

Elaboración:

Pelamos los langostinos, la cebolla y el pepino ( a este le dejamos algo de piel para hacerlo más digestivo), lavamos el tomate, limpiamos el pulpo y lo picamos todo a igual tamaño, excepto los aguacates, que los cortamos por la mitad y los vaciamos con una cucharilla, dejando la piel para presentar el salpicón.

Aliñamos con sal gruesa, movemos, añadimos vinagre, movemos y regamos con AOVE, es importante hacerlo en este orden para que cada condimento haga bien su papel, sin estorbar a los otros.

Foto y receta vía Directo al paladar.