almejas gratinadas

Ingredientes:
1 kg de almejas grandes
1 diente de ajo
2 cucharadas de perejil
1 huevo
Pan rallado

Elaboración:
Poner las almejas en un recipiente con agua fría. Regar con un chorro de vinagre y mantenerlas ahí 30 minutos. Escurrir.
Poner en una cazuela con una cucharada de agua y cocer a fuego sua ve hasta que se abran.
Retirar las valvas vacías de cada almeja. Machacar el diente de ajo con el perejil picado. Añadir el huevo batido a cucharadas hasta formar una masa.
Poner la mezcla en cada almeja y espolvorear con pan rallado.
Poner en una bandeja y meter al horno, previamente calentado, a 200º C durante 10-15 minutos para gratinar.