Rollitos de pimientos con pollo

Ingredientes:

Un bote de 180g de pimientos asados
400g de pechuga de pollo
1dl de vino blanco
1 ramita de romero
1 diente de ajo
1 brik de nata líquida
200g de arroz
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración:
En una sartén dorar el pollo salpimentado con la mitad de aceite. Regar con el vino y dejar que se evapore. Retirar del fuego, dejar enfriar y picar muy fino.
Pelar y picar el ajo. Lavar el romero y picar. Dorar el romero junto con el ajo y el aceite restante. Añadir el pollo y la nata. Dejar cocer a fuego suave hasta que se reduzca la nata. A parte cocer el arroz con agua y sal.
Cortar los pimientos en tiras anchas y rellenar con el pollo. Sujetarlos con un palillo y meter al horno previamente precalentado unos minutos. Servir junto con el arroz.