¿Qué son los rigatoni?
Para aquellos que no lo sepan, los rigatoni es un tipo de pasta en forma de cilindro y con estrías en la paste exterior. A diferencia con el macarrón los extremos terminan rectos y es más grande, llegando incluso a tener al tamaño de los canelones. De este modo pueden rellenarse de multitud de cosas, de queso, espinacas, de carne….
Os dejo una receta para probar esta tipo de pasta.
 

 

RIGATONI CON SALSA DE GORGONZOLA CON ESPINACAS
 
Ingredientes:
400g de rigatoni
60g de queso gorgonzola
200g de nata
3 cucharadas de mantequilla
300g de espinacas frescas
4 hojas de salvia
Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración:
Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que estén al dente y escurrir. En un cazo poner el queso, 2 cucharadas de mantequilla, la nata y la salvia. Calentar a fuego lento, removiendo y sin que llegue a cocer. Añadir una pizca de nuez moscada y pimienta.
Lavar las espinacas, quitar el tallo. En una sartén poner 1 cucharada de mantequilla y saltear.
Servir los rigatoni con la salsa y las espinacas.