QUICHE DE PUERROS Y SALMÓN AHUMADO

Ingredientes:
2 puerros
200g de salmón ahumado
4 huevos
100ml de leche
250ml de nata
250g de masa quebrada
100g de queso gruyere rallado
1 cucharada de eneldo
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta blanca

Elaboración:
Poner a precalentar el horno a 200ºC. Forrar un molde con la masa quebrada y poner encima unos garbanzos. Hornear 12 minutos.
Lavar y cortar los puerros en rodajas y saltear en una sartén con el aceite. Sazonar.
Cortar en trozos el salmón y espolvorear con el eneldo.
En un bol batir los huevos y mezclar con la leche, la nata y el queso. Añadir el puerro y el salmón.
Retirar los garbanzos del molde y verter encima la mezcla del salmón.
Hornear 20 minutos y servir frio o caliente.