En toda dieta sana hay que comer varias veces a la semana pescado por lo que os dejamos con una receta de merluza en salsa con almejas:

Ingredientes:
8 rodajas de merluza
2 dientes de ajos
1 puñado de almejas
100ml de caldo de pescado
1 cebolla
50ml de vino blanco
1 manojo de espárragos trigueros
250g de guisantes congelados
Perejil picado
Harina
Pimienta blanca
Aceite y sal

Elaboración:
Limpiar y picar finamente los ajos y la cebolla. Poner en una cazuela de barro junto con un chorrito de aceite. Dejar dorar y espolvorear con el perejil y regar con el vino blanco
Dejar evaporar el alcohol y añadir los espárragos cortándoles el tallo, los guisantes y el caldo. Dejar unos 10min cocer a fuego lento.
Salpimentar las rodajas de pescado y enharinar ligeramente. Freír en una sartén, escurrir e incorporarlo a la salsa. Dejar cocer 10min.
Abrir las almejas al vapor e incorporar en los últimos minutos de cocción.