Menú para San Valentín

Foundue de Queso
Brochetas de langostinos
Coulant de chocolate con helado de vainilla y fresas

La foundue para los que no lo sepan es de origen suizo y consiste en poner una olla en el centro de la mesa y cada unos de los comensales se van sirviendo. Disponen de unos pinchos de metal donde pinchan en pan y los sumergen en el queso, pinchan trozos de carne y la cocinan en el aceite o mojan frutas en el chocolate.

En este caso os dejamos con la receta de queso que puede ser una buena opción para emperar una cena romántica de San Valentín.

FOUNDUE DE QUESO

Ingredientes:
800 gramos de queso mezclado (Gruyère, Cheddal, Emmental o similares)
2 dientes de ajo
½ taza de vino blanco
1 copita de kirsch (aguardiente de cerezas)
2 cucharadas de fécula de maíz
1 Baguete

Elaboración:
Rallar los quesos.
Pelar el ajo, pincharlo con un tenedor y frotar el fondo de fondue. Desechar el ajo.
Agregar el queso rallado y el vino y derretir todo en la cocina, revolviendo bien con una cuchara de madera. Disolver la maicena en el kirsch y añadir a la mezcla de queso.
Mientras tanto, cortar el pan en dados no muy pequeños. Cuando la mezcla de queso está bien fundido, poner la foundue a la mesa e ir pinchando los dados de pan y sumergiéndolos en el queso.

En el caso de que no tuviéramos una foundue se puede hacer igualmente en una cazuela al baño María