Ensalada con salsa de regaliz y bacón

Ingredientes:
3 naranjas grandes
2 hinojo grande
150 gramos de panceta cortada en rodajas finas
7 nueces
El zumo de 1/2 naranja
1 cucharadita de polvo de regaliz
100 gramos de aceite de oliva extra virgen
Sal

Elaboración:
Limpiar y cortar el hinojo finamente y disponer en platos para servir.
Pelar las naranjas y distribuir sobre el hinojo. Para la vinagreta, mezclar el aceite  y el zumo de naranja, nueces picadas y una cucharadita de polvo de regaliz.
Cortar en dados el bacón y saltear en una sartén hasta que esté dorado. Espolvorear sobre la ensalada y regar con la vinagreta
Ponga el tocino en el hinojo y las naranjas con la preparación de aceite y sazonar.

En el caso de que no os gustara el hinojo se puede sustituir por cualquier lechuga.