Si estáis ya pensando en el veranito y en perder unos kilos esta receta de Rollitos de pollo rellenos de verduras os puede servir para ir empezando ya que sólo tiene 330 calorías por ración. Espero que la proveáis.

Ingredientes:
800g de filetes de pechuga de pollo
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 calabacín
1 puerro
Perejil
Unos tallos de cebollino
1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración:
Limpiar y lavar el calabacín, el puerro y la zanahoria. Cortar todas las verduras en bastones finos. Salpimentar los filetes de pollo.
Estirar los filetes y distribuir las verdura encima de cada filete. Enrollar y atar con un tallo de cebollino cada rollito. Poner una olla especial para vapor y cocer durante 10-12 minutos( si se prefiere se puede meter al horno unos 15-20 minutos a 180º).
Para la salsa, pelar los ajos y picar. Dorar en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Retirar del fuego y regar con el zumo de limón y el perejil picado. Añadir un poco de sal y pimienta y servir los rollitos con la salsa.
Si estamos a dieta no pondriamos salsa.