Esta receta nos viene bien para aprovechar las manzanas que se nos han quedado un poco feas y pasadas, que no hay que tirar nada. Es un postre fácil y rápido de hacer; Tortilla de Manzana.

Ingredientes:
4 manzanas
50g de mantequilla
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
Azúcar glass

Elaboración:
Pelar y retirar el corazón de las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Poner en una sartén la mantequilla y las manzanas y cocinar a fuego moderado hasta que estén blandas tipo patata para tortilla.
Batir los huevos con el azúcar en un bol y mesclar con la manzanas. Poner al fuego una sartén antiadherente con un poco de aceite y cuando este caliente cuajar la tortilla a fuego lento.
Espolvorear con azúcar glass y quemar con un soplete. Se puede acompañar de alguna fruta, mermelada o helado.