Se pueden hacer tortillas de muchas formas de verdura, de carne, de patata. En este caso os dejo una receta para aprovechar si tenéis en casa un poco de bacalao podéis hacer esta tortilla. Muy sencilla y rica.

Tortilla de Bacalao

Ingredientes:
12 huevos
250g de bacalao desalado
1 pimiento ver de
2 dientes de ajo
1 cebolla
Perejil
2 guindillas verdes
Aceite de oliva y sal.

Elaboración:
Picar la cebolla y los ajos y poner a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Tras 10 minutos añadir el pimiento verde picado y una ver que este pochado incorporaremos el bacalao desmigado, el perejil y la guindilla picados. En un bol batir los huevo con un poco de sal y verter el sofrito en el bol.
Poner una sartén antiadherente al fuego con un poco de aceite y cuando esté bien caliente añadir la mezcla del bacalao y cuajar la tortilla.

Dependiendo del grosor salen unas 3 0 cuatro tortillas.