Para esta receta yo he utilizado un muesli que venden en el supermercado  Aldi de la marca Activ con copos de avena, trozos de chocolate y crocanti de avellana. Yo en lugar de utilizar azúcar le he echado edulcorante para que engorden menos. Salen unas 30 con estas cantidades. Cuando las hice en casa duraron muy poco.

Galletas de Muesli

Ingredientes:
2 cucharadas de maicena
100gr de muesli
1 cucharadita de levadura en polvo
100gr de mantequilla blanda 0 2 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharadas de edulcorante
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:
Mezclar el edulcorante con la mantequilla. Cuando esté bien integrado añadir el huevo y la vainilla y batir. Incorporar el reto de los ingredientes.
Poner en una bandeja de horno papel de hornear e ir poniendo porciones de la masa y dar forma a las galletas.
Meter al horno a 180º durante 10 – 15 minutos o hasta que estén doradas.