Si pasáis por Extremadura no tenéis que dejar de probar estas galletas. Se puede decir que es uno de los dulces más populares de esta tierra.
Siempre recordare el olor de los dulces en los días de semana santa, en esos días nos juntábamos la familia en el horno de leña y hacíamos todo tipo de dulces de la temporada; perrunilllas, bolluelas, galletas rizadas
Si no tenéis la posibilidad de pasar por mi tierra os dejo la receta de las Perrunillas Extremeñas para que la podáis hacer en casa.

Perrunillas extremeñas

Ingredientes:
1/2kg de manteca
1 kg de harina
1 copa de aguardiente
1 cucharada de canela
Unas gotas de limón

Elaboración:
Batir bien la manteca, echándole poco a poco y sin dejar de batir, los huevos, el aguardiente, la canela, el azúcar y el limón. Añadir luego la harina
Darle forma a las perrunillas, hacer unas bolas no muy grandes y apastarlas con la palma de las manos. También se puede estirar con un rodillo y cortar con un cortapastas.  Poner sobre la bandeja de horno y pintar con una clara de huevo batida a punto de nueve y espolvorear con un poco de azúcar.
Meter al horno a 180º unos 15-20 minutos.