Esta tarta es ideal para los más chocolateros, bizcocho de chocolate cubierto de chocolate ummm!.Queda un bizcocho muy jugoso y con mucho sabor a chocolate.

Tarta chocolate con mermelada de papaya

Ingredientes:

50g de harina

75g de chocolate de cobertura

5g de lavadura en polvo

100g de azúcar

3 huevos

Una cucharada de esencia de vainilla

50g de mantequilla

Una pizca de sal

Mermelada de papaya

Para la cobertura:

125g de nata

125g de chocolate para cobertura

1 cucharada de mantequilla

Elaboración:

Poner a derretir el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme. Separa las claras de las yemas y montar cada una con la mitad del azúcar.

Mezclar las yemas con el chocolate y la vainilla. Incorporar suavemente a las claras.

Añadir a la harina la sal y la levadura e ir añadiendo poco a poco a la mezcla de huevos con la ayuda de un tamiz.

Verter la mezcla en un molde de bizcocho enharinado y meter al horno a 150º durante 1 hora.

Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla, cortar por la mitad y rellenar con la mermelada un poco batida. Cubrir también el bizcocho con mermelada.

Para la cobertura poner a derretir el chocolate junto con la nata, cuando se funda añadir la mantequilla y cubrir el bizcocho.

Yo esta vez decore la tarta con unas galletas de chocolate blanco y una mermelada de papaya que nos mandaron la tienda de delicatesen Degustam.