Hoy os dejo una receta de un flan salado para hacer en el microondas, en 29 minutos la tendréis lista.
Los tiempos de cocción de esta receta son para microondas de 750 vatios si el tuyo es superior o inferior deberás cambiar los tiempos.

Flan de espinacas con queso

Ingredientes:
500g de espinacas congeladas
100g de queso Emmental
60g de queso parmesano rallado
150ml de nata
4 huevos
60g de harina
4 cucharadas de aceite
1 cebolla
1 pimiento rojo asado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta

Elaboración:
Poner las espinacas sin descongelar en un recipiente, tapar con film y poner 9 minutos en el microondas a máxima potencia. Escurrir bien el agua y reservar. En el mismo recipiente añadir la cebolla cortada en juliana, el aceite y cocinar unos 5 minutos. Triturar las espinacas con la cebolla hasta obtener una crema.
Añadir a la crema los huevos bien batidos, la nata, los quesos, la harina tamizada, el perejil sal y un poco de pimienta negra. Batir todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
Engrasar con la mantequilla un molde de 1 litro o moldes individuales y espolvorear con el pan rallado. Colocar las tiras de los pimientos en el fondo del molde y verter encima la mezcla del flan. Cocer al microondas unos 5 minutos a máxima potencia. Desmoldar y servir.