Hoy os dejo con un postre , Tarta de piña y frutos secos. En la receta en lugar de utilizar piña natural podemos hacerla con piña en conserva que venga en su jugo y en lugar de utilizar nueces si lo preferís podéis hacerla con almendras u otro tipo de fruto seco que tengáis por casa.
Espero que os guste.

Tarta de piña y frutos secos

Ingredientes:
4-6 rodajas de piña natural
230g de mantequilla
200g de azúcar integral
200g de harina
100g de azúcar normal
3 cucharadas de nueces
4 huevos
1 cucharadita de levadura

Elaboración:
Poner el azúcar normal con un cazo junto con 2 cucharadas de agua. Cuando se haga un caramelo añadir 30g de mantequilla y disolver. Verter sobre el molde de la tarta, previamente untado en mantequilla y colocar encima las rodajas de piña.
Separar las claras de las yemas. Montar las yemas con el azúcar integral y añadir 200g de mantequilla y batir. Ir añadiendo poco a poco la harina tamizada, la levadura y las nueces picadas finamente. Montar las claras e incorporar a la mezcla de las yemas suavemente para que no se bajen.
Verter la masa sobre el molde y hornear unos 45min a 170º. Dejar enfriar, desmoldar y servir.