Hoy una receta de pollo encebollado a la miel. Esta misma receta la podéis hacer con alitas de pollo y os quedarán también muy ricas.

Pollo encebollado a la miel

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
4 cebollas
1 cucharada de azúcar glas
el zumo de ½ limón
½ cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de hebras de azafrán
3 cucharadas de miel
Aceite
Sal y pimienta

Elaboración:
Limpiar y cortar en aros la cebolla. Poner un poco de aceite en una sartén y rehogar durante unos 5 minutos. Cortar las pechugas en dados y añadir a la cebolla y cocinar unos 5 minutos. Agregar la canela, el azafrán, el azúcar y la miel y dejar caramelizar unos minutos.
Añadir el zumo de limón y dejar cocer unos minutos más y servir.

Podemos acompañar este pollo con un poco de arroz blanco.