Ahora que en estas próximas fechas navideñas el protagonista de nuestros mesas es el marisco, o vamos a indicar cómo saber si las gambas están cocidas. Algo muy sencillo de ver porque lo estarán cuando comiencen a flotar en el agua.

Ya sabéis que las gambas se cuecen con agua abundante y sal. Cuando este hirviendo el agua es el momento de añadir las gambas y, si queréis darle un buen sabor, os recomendamos que las metáis con unas hojas de laurel.

El tiempo de cocción depende del tamaño de las gambas. Si son grandes bastará con tres minutos y si son pequeñas con menos tiempo pero, ya sabéis, cuando comiencen a flotar en el agua eso quiere decir que las gambas ya están cocidas.

Para terminar, os dejo con otro truco. Nada más sacarla del agua hirviendo poner las gambas en agua fría con hielo, así se desprende la carne de la piel y luego se pelarán mucho mejor.