Esta receta de Sopa de ajos es muy típica española y aunque se puede hacer durante todo el año es muy empleada para los viernes de cuaresma. Ingredientes: 1 baguete 4 huevos 1 cucharada de pimentón 5 o 6 dientes de ajos Sal Aceite de oliva Caldo de verduras o agua Elaboración: Poner en una [...]
Archive for the ‘Cremas y sopas’ Category
Posted in 
Tags: 
RECETA DE CREMA DE TOMATE
March 24th, 2011 
Cocinera Os dejo la receta de una Crema de tomate, que viene muy bien para estos días de frío últimos del invierno. Ingredientes: 1.200g de tomates 2 puerros 2 patatas Unas hojas de menta 1 pizca de azúcar Aceite Chorrito de nata líquida Sal y pimienta Elaboración: Pelar las patatas, lavar las y partir en trozos [...]
RECETA DEL AUTÉNTICO GAZPACHO ANDALUZ
July 14th, 2010 admin En los meses de verano apetece una buena mesa con comidas frías y es la temporada ideal para un buen gazpacho. De este modo, os voy a dejar la receta del auténtico gazpacho andaluz: Ingredientes: * Pan del día anterior: 100 gramos * Tomates rojos maduros: 800 gramos * Pimientos verdes: 2 [...]
RECETA: SOPA DE CEBOLLA TOSTADA
June 22nd, 2010 Cocinera Ingredientes: 250g de cebolla 25g de mantequilla 40g de harina 1/2l de caldo de carne o agua 50g de queso rallado Aceite Pan Elaboración: Se corta la cebolla muy fina en juliana. Se pone en una cazuela con la mantequilla y se deja sudar hasta que este blanda y transparente. Se echa la harina, se [...]
RECETA: CREMA VICHYSSOISE
June 21st, 2010 Cocinera La vychyssoise es una crema que se puede consumir tanto fría como caliente. Ingredientes : 1/2kg de patata 1/2kg de puerros 1/2l de leche Mantequilla Sal y pimienta Elaboración : Picamos Los puerros en mirepoix, ya vamos Que despues un tritural , despojandonos de la instancia de parte verde . Pelamos y troceamos la patata en [...]
