Seguimos con el segundo plato para la cena romántica de San Valentín. Bacalao a la vainilla con crema de pimientos Ingredientes: 400g de bacalao desalado 150g de pimientos de piquillo 1 vaso de leche 1 vaina de vainilla 2 cucharadas de nata líquida Sal y aceite de oliva Elaboración: Poner a cocer al baño María [...]
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SEGUNDO PLATO PARA LA CENA DE SAN VALENTÍN
February 3rd, 2012 
Cocinera 
Posted in Pescados 
Tags: bacalao, Bacalao a la vainilla con crema de pimientos, Pescado San Valentín, receta 
1 Comment »MENÚ DE SAN VALENTÍN PARA SORPRENDER A VUESTRA PAREJA
February 2nd, 2012 Cocinera Ya queda poco para el día de San Valentín y hay que ir pensando en cómo sorprender a vuestra pareja. Con la crisis hay que ajustarse el bolsillo, comerse un poco más la cabeza y pensar regalos económicos. Una idea puede ser una cena romántica con velas y una copa de champán. Con poco dinero [...]
Posted in Entrantes, Pescados Tags: Día de los enamorados, Entrante, Menú de San Valentín, receta No Comments »¿CÓMO HACER UN BACALAO A LA VIZCAÍNA?
January 27th, 2012 Cocinera Hoy os traigo una de las recetas de pescado más conocidas de la gastronomía vasca; el Bacalao a la Vizcaína. Es un plato muy sencillo de hacer y muy rico. Sólo necesitareis un poco más de tiempo si tenéis que desalar el bacalao el día antes, dependiendo del grosor de los lomos. Bacalao a la [...]
Posted in País Vasco, Pescados Tags: Bacalao a la Vizcaína, Cocina Regional, Pescado, receta No Comments »RECETAS PARA EL DÍA DE REYES
January 3rd, 2012 Cocinera Si sois de los que os gusta comer en familia el día de Reyes y preparar vosotros mismo la comida os dejo un posible Menú de Reyes muy rico. Espero que os sirva. Saquito de salmón ahumado Carré de cerdo con ciruelas Tarta de trufa y pera Saquito de salmón ahumado Ingredientes: 4 lonchas grandes [...]
Posted in Carnes, Entrantes, Pescados Tags: Entrante, Menú de Reyes, Pescado, receta, Salmón No Comments »MENÚ DUKAN PARA NAVIDADES
December 8th, 2011 Cocinera Ya si que se puede decir que están aquí la Navidad y tenemos que ir viendo que vamos a hacer para comer. Os dejo un posible menú para Navidad de la dieta dukan para aquellos que estáis con la dieta Dukan y no queréis pasaros comiendo en estas fechas. Bacalao con salsa holandesa Conejo a [...]
Posted in Carnes, Dieta, Dietas, Pescados, Postres Tags: Dieta Dukan, Menú Dukan para Navidad, receta No Comments »RECETA CON SEPIA Y TRUCO PARA QUE NO QUEDE DURA Y SECA
November 24th, 2011 Cocinera En invierno lo que más apetece son platos de cuchara para que nos caliente el cuerpo. El plato que os traigo hoy es típico de Huelva, Papas con Choco(sepia o jibia). Para los que no tengáis la suerte de disfrutar de este plato en algún restaurante de la zona de Huelva os dejo la receta [...]
Posted in Andalucía, Mariscos, Pescados, Recetas regionales Tags: Andalucia, Huelva, Jibia, Papas con Choco, receta, Sepia No Comments »RECETA DE FIESTA: HOJALDRE DE SALMÓN
November 17th, 2011 Cocinera Ya casi queda un mes para navidades y hay que ir pensando que vamos a hacer de comer en esas fiestas. Un plato muy sencillo de hacer es el que os pongo hoy, Hojaldre de salmón con el que seguro que no falláis y gusta a todos. Es un plato muy vistoso. El salmón suele [...]
¿CÓMO MARINAR SALMÓN EN CASA?
September 12th, 2011 Cocinera El origen, de marinar los alimentos era que la sal permitía conservar por más tiempo los alimentos. Hoy en día nos parece un plato de lujo pero antiguamente era el método más empleado por falta de otros métodos de conservación. La textura de la carne es más firme, pero el mismo tiempo conserva su sabor [...]
Posted in Pescados, Términos culinarios Tags: Marinar Salmón, Metodos de cocinado, Pescado, receta No Comments »RECETA DE PESCADO; RAPE CON TOMATE Y MEJILLONES
August 1st, 2011 Cocinera El rape al ser un pescado con un sabor suave admite multitud de elaboraciones y sabores. Os dejo una receta de Rape con tomate y mejillones. Esta misma receta la podeis hacer en lugar de rape con pescadilla. Ingredientes: 800g de rape 1 kg de mejillones cocidos al vapor 2 dientes de ajos Vinagre Aceite [...]
RECETA DE LOS BOQUERONES EN VINAGRE
July 23rd, 2011 Cocinera Una vez macerados lo boquerones en el vinagre los guardaremos en un recipiente cerrado pudiéndonos durar así hasta 2 semanas. Boquerones en Vinagre Ingredientes: 1 kg de boquerones 1/4l de vinagre de manzana Perejil picado 3 dientes de ajo Sal y aceite de oliva Elaboración: En el caso de que no tengamos los boquerones limpios, [...]
