Hoy os traigo una de las recetas de pescado más conocidas de la gastronomía vasca; el Bacalao a la Vizcaína. Es un plato muy sencillo de hacer y muy rico. Sólo necesitareis un poco más de tiempo si tenéis que desalar el bacalao el día antes, dependiendo del grosor de los lomos. Bacalao a la [...]
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¿CÓMO HACER UN BACALAO A LA VIZCAÍNA?
January 27th, 2012 
Cocinera 
Posted in País Vasco, Pescados 
Tags: Bacalao a la Vizcaína, Cocina Regional, Pescado, receta 
No Comments »RECETA CON SEPIA Y TRUCO PARA QUE NO QUEDE DURA Y SECA
November 24th, 2011 Cocinera En invierno lo que más apetece son platos de cuchara para que nos caliente el cuerpo. El plato que os traigo hoy es típico de Huelva, Papas con Choco(sepia o jibia). Para los que no tengáis la suerte de disfrutar de este plato en algún restaurante de la zona de Huelva os dejo la receta [...]
Posted in Andalucía, Mariscos, Pescados, Recetas regionales Tags: Andalucia, Huelva, Jibia, Papas con Choco, receta, Sepia No Comments »RECETA DE LAS AUTÉNTICAS MIGAS EXTREMEÑAS
November 9th, 2011 Cocinera Uno de los platos más representativos de la gastronomía extremeña, son “las migas”. Antiguamente se picaba el pan la noche antes, al calor de la lumbre y después se hacían para desayunar, mojándolas con chocolate o café. En la actualidad se suelen poner como primer plato. El truco para que las migas no salgan grasientas, [...]
Posted in Entrantes, Extremadura, desayunos Tags: Pan Comida Típica, Receta de las Migas Extremeñas No Comments »DULCE TÍPICO DE EXTREMADURA: PERRUNILLAS EXTREMEÑAS
August 18th, 2011 Cocinera Si pasáis por Extremadura no tenéis que dejar de probar estas galletas. Se puede decir que es uno de los dulces más populares de esta tierra. Siempre recordare el olor de los dulces en los días de semana santa, en esos días nos juntábamos la familia en el horno de leña y hacíamos todo tipo [...]
Posted in Dulce, Extremadura Tags: Dulce, Extremadura, Galletas, Perrunillas Extremeñas, receta No Comments »RECETA DE LA AUTÉNTICA HORCHATA VALENCIANA
August 2nd, 2011 Cocinera Las horchatas en Valencia se suelen acompañar con un fartons, que para el que no lo sepa, es un bizcocho muy ligero y esponjoso alargado glaseado con azúcar. Le dieron esa forma alargada para poder meter hasta el fondo el fartons y absorber toda la horchata del vaso. Otro día os dejaremos la receta de [...]
Posted in Bebidas, Dulce, Valencia Tags: Bebida, Chufa, Dulce, Horchata Valenciana, receta No Comments »RECETA DE LAS AUTÉNTICAS PATATAS REVOLCONAS DE SALAMANCA
July 28th, 2011 Cocinera Si vas estas vacaciones a Salamanca no tienes que irte sin disfrutas de sus tapas. Bar donde te tomes una cervecita bar donde te pondrán una buena tapa. Y una de las tapas más conocidas de allí son las patatas revolconas. Simplificando son patatas cocidas y revueltas con pimentón y panceta Te dejo la receta [...]
Posted in Aperitivo, Castilla La Mancha, Entrantes Tags: Patatas revolconas, receta, Tapas de Salamanca No Comments »RECETA TÍPICA EXTREMEÑA; CHULETAS DE CERDO A LA EXTREMEÑA
May 15th, 2011 Cocinera Esta receta se puede hacer para aprovechas si tenemos sobras. Si hemos ido al campo, hemos tenido barbacoa y nos han sobrado unas chuletas esta receta nos vendra de perla. Que el tiempo que vivimos no esta la cosa para tirar. Os pongo como hacer estas Chuletas de Cerdo a la Exremeña Ingredientes: 4 chuletas [...]
Posted in Carnes, Extremadura, Recetas regionales Tags: Carnes, Chuletas de cerdo a la Extemeña, Gastronimía Extremeña, receta No Comments »¿CÓMO HACER YEMAS DE SANTA TERESA O YEMAS DE ÁVILA?
May 3rd, 2011 Cocinera Las Yemas de Santa Teresa son tradicionales de Ávila. Hay fuentes que dicen que son las monjas las que comenzaron a hacerlas, tomando gran protagonismo en la época de Santa Teresa de Jesús. Por parte de varias pastelerías dicen que el origen es de una antigua pastelería de Ávila de más de 130 años. Dándole [...]
Posted in Castilla y León, Dulce, Recetas regionales Tags: Dulce tradicional, receta, Yemas de Ávila, Yemas de Santa Teresa No Comments »¿CÓMO HACER MONA DE PASCUA PARA DOMINGO DE RESURECCIÓN?
April 24th, 2011 Cocinera La Mona de Pascua suele ser típica de Valencia, Cataluña, Aragón y alguna zona de Murcia. Consumiéndose en Semana Santa. Suelen ser diferentes en cada zona. La tradicional suele ser una masa como de bizcocho y rellena (o no) de crema o chocolate. Coronado con huevos cocidos. Pero los adornos de chocolate fueron tomando protagonismo [...]
RECETA DE FILLOAS GALLEGAS DE SEMANA SANTA; POSTRE PARA SÁBADO SANTO
April 22nd, 2011 Cocinera Las Filloas Gallegas esta dentro de la cocina tradicional gallegas. Suelen tomar protagonismo en Carnaval y en Semana Santa. Es una especie de crepes relleno de cremas dulces (en este caso) o saladas. ¿Que os parece hacer esta receta para la tarde del Sábado Santo? Ingredientes: 150gr de harina 1/4l de leche 3 huevos 2 [...]
Posted in Dulce, Galicia, Postres, Recetas regionales Tags: Crepes, Dulce, Postre para semana santa, Receta de Filloas Gallegas No Comments »
