Que buenas están las pizzas barbacoas o un nugget de pollo mojado salsa barbacoa, pues aquí tenéis la receta de cómo hacerla en casa, más saludable que la comprada y muy fácil. Salsa barbacoa rápida Ingredientes: 1 vaso de Coca-cola 1 cucharada sopera de vinagre 2 cucharaditas de mostaza 200gr de ketchup Elaboración: Ponemos a [...]
Archive for the ‘Salsas’ Category
RECETAS DE SALSAS CON NATA PARA PASTA
October 14th, 2011 
Cocinera Para los que os guste la pasta con salsas que llevan nata y no sabéis nada más que la carbonara aquí tenéis otras tres salsas diferentes para que se la a cualquier plato de pasta. Salsas con nata para pasta Salsa de salmón Ingredientes: 4 chalotas 5 cucharadas de vermut 1 ramillete de tomillo 300g [...]
¿CUALES SON LAS GRANDES SALSAS BÁSICAS?
March 16th, 2011 Cocinera Las salsas básicas son aquellas que sirven como base o fundamento para otras muchas salsas. Dividiéndose en dos: grandes salsas básicas y pequeñas salsas básicas. Grandes Salsas Básicas Las principales son: Española, Bechamel, Veloute y Tomate VELOUTE traducido significa aterciopelada, suave. Ingredientes: 1l de fondo blanco o fumet 100g de harina 100g de mantequilla Elaboración: [...]
¿CÓMO HACER KETCHUP CASERO?
February 8th, 2011 Cocinera Aquí tenéis la receta de unas de las salsas más conocidas en todo el mundo del ketchup. Muy natural y sin conservantes ninguno. Ketchup Casero Ingredientes: ½ cuchara de sal ½ diente de ajo ½ vaso de vinagre 1 cucharada de clavo 3 cebollas grandes 1 cucharada de pimentón dulce 1 ramita de canela [...]
RECETA; SALSA DE TRUFA PARA CARNES
February 5th, 2011 Cocinera Salsa de trufa Ingredientes: 20 gr. de mantequilla Trufa Un trozo de cebolla 1 vaso de caldo de trufa 1 / 2 diente de ajo Perejil Pimienta Un chorrito de vino Marsala Sal 1 cucharadita de harina Elaboración: Picar la cebolla, el ajo y el perejil, ponerlo todo en el fuego con la mantequilla y [...]
RECETA DEL AUTÉNTICO PESTO ITALIANO
January 29th, 2011 Cocinera El Pesto es una típica salsa italiana ideal para acompañar a la pasta conocida por su color verde debido a su ingrediente principal, la albahaca. Ingredientes: 30 hojas de albahaca sal 1 diente de ajo aceite de oliva 2 cucharadas de piñones 1 cucharada de queso parmesano rallado Elaboración: En un mortero poner las hojas [...]
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Tags: pesto, Pesto italiano, receta, Salsa italiana 
No Comments »RECETA; SALSA DE MIEL PICANTE
November 24th, 2010 Cocinera SALSA DE MIEL PICANTE Ingredientes: 1 pimiento rojo grande 4 guindillas rojas frescas dulces 2 guindillas picantes 200g de miel 200ml de vinagre de vino blanco 5 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de sal Elaboración: Limpiar el pimiento y cortar en dados. Limpiar las guindillas [...]
RECETA: SALSA RÁPIDA DE SETAS PARA CARNE
November 5th, 2010 Cocinera SALSA RÁPIDA DE SETAS PARA CARNE Ingredientes: 15g de boletus secos 50g de harina 70g de mantequilla 150g de nata líquida 250ml de leche Elaboración: Poner los boletus en 300ml de agua templada unos 10 min. En un cazo poner la mantequilla y rehogar la harina en ella, sin dejar de remover y con [...]
Posted in Salsas Tags: Boletus, receta, Salsa rápìda de setas para carne, Salsas, Setas No Comments »GRANDES SALSAS BÁSICAS; VELOUTE
October 18th, 2010 Cocinera GRANDES SALSAS BÁSICAS; VELOUTE Traducido es salsa aterciopelada o suave. Tiene variantes en tu composición, pudiendo ser el fondo de ave, ternera o fumet. Ingredientes: 1l de fondo o fumet 100g de harina 100g de mantequilla Elaboración: Elaborar un roux con la harina y la mantequilla, dejar enfriar y añadir el fondo o fumet [...]
GRANDES SALSAS BÁSICAS, BECHAMEL
October 5th, 2010 Cocinera El nombre de Bechamel viene de un título nobiliario francés. Podemos decir que la bechamel consta de un roux blanco, compuesto de mantequilla y harina de trigo (a partes iguales), leche, nuez moscada rallada, pimienta blanca molida y sal. Para que nos quede más espesa o más ligera dependerá de la cantidad del [...]
