Hoy receta express, empanada de setas con queso de cabra.
Los ingredientes para esta empanada son para una empanada pequeña si quereis hacerla más grande utilizar dos láminas de hojaldre y aumentar los demas ingredientes.
Espero que os guste.
Emparanda de Setas con Queso de Cabra
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresca
100g de queso de rulo de cabra
1 cebolla grande
200g de setas
1 huevo
Aceite y sal
Elaboración:
Cortar la cebolla en rodajas.Poner en una sartén un poco de aceite y pochar la cebolla hasta que quede transparente. Añadir las setas y saltear unos 5 minutos.
Cortar el hojaldre en dos y colocar en una de las partes el relleno de las setas y el queso cortado en rodajas. Cubrir con la otra parte del hojaldre, sellar los bordes y pintar con el huevo batido.
Meter al horno previamente calentado a 200º durante 15 o 20 minutos o hasta que este dorada.
Hoy os traigo una receta de coliflor. Para los que no les guste nada la coliflor y se nieguen a comerla, esta puede ser una forma de atractiva de comerla. Ya que con la bechamel, el bacon y el queso les da un toque muy rico y disimula el sabor de la coliflor.
Espero que os animéis a hacer esta receta.
Coliflor Gratinada con Bechamel y Bacon
Ingredientes:
1 coliflor
200g de bacon
1 cebolla
6 cucharadas de tomate frito
Bechamel
Sal
Aceite
Elaboración:
Cortar la coliflor en ramilletes de igual tamaño y poner a cocer en abundante agua con sal. Retirar del fuego cuando este blanda y escurrir.
Poner en una sartén un chorrito de aceite y pochar la cebolla cortada finamente. Añadir el bacon cortado en tacos y dorar.
Colocar en el fondo de una bandeja el tomate frito poner encima la coliflor, el sofrito del bacon y cubrir con la bechamel. Y quereis podéis añadirle un poco de queso rallado.
Meter al horno precalentado a 200º y retirar cuando esté gratinado.
Ya que las espinacas es una de las verduras que menos suele gustar a la gente y sobretodo a los niños, hoy os dejo una receta que gustará mucho a todos
Si quereis hacerlo más atractivo para los niños podeis añadirle un poco de queso rallado a las espinacas.
Bacalao con espinacas a la crema
Ingredientes:
4 lomos de bacalao
200g de bechamel
1 k de espinacas
Sal
Aceite
2 ajos
Elaboración:
Hacer la bechamel siguiendo esta receta.
Limpiar las espinacas y poner en una sartén un chorrito de aceite y sartearlas. Añadirle la bechamel y dejar cocer unos minutos.
A parte, poner a dorar los ajos laminados en una sartén e incorporar los lomos de bacalao. Dependiendo del grosor de los lomos dejar más o menos tiempo por cada lado.
Para emplatar colocar en el fondo del plato una cama de crema de espinacas y poner encima el bacalao.
Hoy os traigo una receta de Lasaña de marisco y calabacín, que aunque es un poco entretenida de hacer merece la pena pasar un tiempo en la cocina para comer un plato tan rico. Y ya que nos ponemos a hacerla siempre podemos hacer de más para tenerlas congeladas para otro día. Espero que disfruteis de ella.
Lasaña de marisco y calabacín.
Ingredientes:
12 láminas de lasaña
1 cebolla
200g de calamar
150g de gambas
200g de palitos de cangrejo
2 latas de atún
4 lonchas de queso para fundir
1 calabacín
150g de tomate frito
Vino blanco
Bechamel
Sal y aceite
Elaboración:
Cocer las láminas de pasta en agua según indique el fabricante. Sacar del agua y dejar escurrir sobre papel de cocina.
En una sartén con un chorro de aceite pochar la cebolla picada finamente, cuando este transparente añadir el calamar limpio y picado en dado y dejar cocinar. Regar con un chorrito de vino y tras tres minutos añadir las gambas, los palitos de cangrejo picados, la lata de atún y el tomate frito. Dejar cocinar unos minutos para que coja todo sabor.
Cortar en tiras finas el calabacín. Poner un cazo agua con sal a cocer y cuando empiece a hervir añadir las láminas de calabacín, escardar 1 minuto y escurrir cobre papel de cocina.
Ir montando cada lasaña en una bandeja de horno, colocando una base de tomate, una lamina de pasta, parte del relleno y otra capa de calabacín. Repetir hasta terminar con el relleno. Saldrán cuatro lasañas.
Hacer la bechamel y verter sobre la lasaña. Poner las lonchas de queso por encima y dejar gratinar en el horno.
Siempre es bueno tener por casa una lámina de hojaldre por que es muy socorrida y nos puede sacar de un apuro en un momento. Podemos hacer todo tipo de recetas con el hojaldre, dulces como palmeritas, napolitanas, tartas o recetas saladas de carne, pescado o con verdura, como la receta que os pongo hoy; Hojaldre de puerro y jamón.
Si se os presentan invitados de improvisto y no sabéis con que sorprenderles, con una lámina de hojaldre y cualquier relleno que os guste, seguro que quedaréis muy bien y gustará a todos.
Hojaldre de Puerro y Jamón
Ingredientes:
2 lámina de hojaldre
2 puerros
8 lonchas de jamón serrano
1 diente de ajo
200g de setas
1 huevo y sal
Para la salsa:
1 patata grande
100g de espinacas
Agua y sal.
Elaboración:
Para la crema de verduras, poner a cocer la patata pelada y troceada junto con las espinacas en agua con sal. Cuando este tierna la patata pasar por un pasapurés y reservar.
Limpiar los puerros, picar y poner a cocer en agua con sal durante 4ó5 minutos y escurrir.
Limpiar las setas y trocear. Poner en una sartén un poco de aceite y saltear la setas junto con el diente de ajo picado y una pizca de sal.
Cortar cada laminas de hojaldre en 4 y poner encima una loncha de jamón en cada porción, un poco del puerro, las setas y cubrir con otra loncha de jamón. Cerrar el hojaldre y pintar con huevo batido.
Colocar cada paquete sobre la bandeja de horno y hornear a 160-170 durante 20 minutos.
Servir acompañado de la crema de verduras en el fondo.
Si tenéis queso de cabra podéis ponerle una loncha en el interior del hojaldre quedara aun más bueno.
Hoy os dejo con otra receta baja en calorías para los que estáis a dietas o queréis perder algunos kilitos con vistas al verano.
Es una receta de calabacines rellenos de berenjena muy fácil de hacer y que sólo tienen 165 calorías por ración. Espero que os guste y la probéis por que está muy rica.
Calabacines rellenos de Berenjena y Queso
Ingredientes:
4 calabacines
100g de cebolla
2 berenjenas
1 pimiento rojo
Queso fresco desnatado
Aceite, pimienta y sal.
Elaboración:
Lavar las berenjenas, cortarlas a la mitad y pinchas la carne. Colocar sobre una bandeja de horno y hornear durante una hora hasta que estén blandas. Cortar cada calabacin en tres partes y vaciar la pulpa, dejando un poco de base. Cocer en agua con sal hasta que estén blandos.
Picar la cebolla y pochar en una satén con un poco de aceite y añadir la carne de la berenjena picada. Incorporar el queso cortado en dado y mezclar.
A parte, cortar el pimiento finamente y poner a pochar con un poco de aceite en una sartén. Añadir un poco de agua o caldo de verduras y dejar cocer 5 minutos. Salpimentar y triturar.
Rellanar los calabacines con la farsa de berenjenas y servir junto con la salsa de pimiento.
Hoy os dejo una receta de un flan salado para hacer en el microondas, en 29 minutos la tendréis lista.
Los tiempos de cocción de esta receta son para microondas de 750 vatios si el tuyo es superior o inferior deberás cambiar los tiempos.
Flan de espinacas con queso
Ingredientes:
500g de espinacas congeladas
100g de queso Emmental
60g de queso parmesano rallado
150ml de nata
4 huevos
60g de harina
4 cucharadas de aceite
1 cebolla
1 pimiento rojo asado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta
Elaboración:
Poner las espinacas sin descongelar en un recipiente, tapar con film y poner 9 minutos en el microondas a máxima potencia. Escurrir bien el agua y reservar. En el mismo recipiente añadir la cebolla cortada en juliana, el aceite y cocinar unos 5 minutos. Triturar las espinacas con la cebolla hasta obtener una crema.
Añadir a la crema los huevos bien batidos, la nata, los quesos, la harina tamizada, el perejil sal y un poco de pimienta negra. Batir todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
Engrasar con la mantequilla un molde de 1 litro o moldes individuales y espolvorear con el pan rallado. Colocar las tiras de los pimientos en el fondo del molde y verter encima la mezcla del flan. Cocer al microondas unos 5 minutos a máxima potencia. Desmoldar y servir.
Es bueno tener siempre congeladas unas croquetas ya que vienen bien para cena rápida e improvisada o como aperitivo. Hoy os pongo una receta hechas con coliflor.
Bolitas de queso con coliflor
Ingredientes:
1 coliflor pequeña
2 cucharadas de queso rallado
2 lonchas de jamón serrano
150g de harina
1 huevo
½ dientes de ajo
3 cucharadas de pan rallado
Perejil picado
Aceite
Pimienta y sal
Elaboración:
Limpiar y cortar en ramitos la coliflor. Poner a cocer con un poco de sal durante unos 15 minutos.
Cortar el jamón en dados y freír en una sartén con unas gotas de aceite.
En un recipiente mezclar la coliflor con el jamón, el queso, un poco de perejil y salpimentar.
En otro bol, mezclar la harina con el ajo picado y el huevo batido.
Hacer bolitas con la mezcla de coliflor y pasar por el huevo y el pan rallado. Freírlas en abundante aceite caliente y escurrirlas sobre papel.
Servir las bolitas acompañadas de una ensalada de espinacas.
El esparrago es uno de los alimentos que tiene menos calorías , tan solo 17cal. por cada 100g. Además de ser un buen aliado en nuestra dieta de adelgazamiento es rico en agua, fibra y ayuda a eliminar los líquidos que retenemos en nuestro organismo, por ser un buen diurético. Os dejo una receta para que disfrutéis de esté rico vegetal.
Crujiente de Espárragos con jamón
Ingredientes:
12 espárragos blancos
12 lonchas de jamón
1 huevo
2 puerros
1 cebolla
1 tomate
½ vaso de vino blanco
Harina
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Pelar los espárragos y cortar la parte dura. Poner a cocerles en abundante agua durante unos 15 minutos. Una vez que estén fríos cortarlos por la mitad igual que las lonchas de jamón. Envolver cada esparrago con el jamón, pasar por harina y huevo y freír.
Para hacer la salsa: poner en una sartén dos cucharadas de aceite de freír los espárragos y pochar en él la cebolla. Añadir el tomate pelado y cortado en dados. Añadir el ½ vaso de vino, un poco del agua de cocer los espárragos y dejar cocinar unos 15 minutos. Rectificar de sal.
Acompañar con una juliana de puerro frito o una buena ensalada.
Si no encontráis los espárragos blancos frescos podéis utilizar los verdes o incluso de bote y os quedara también muy bien el plato.
Esta receta de calabacines orly rellenos de queso y jamón es un entrante muy rico con un rebozado crujiente y el toque que le da la salsa que gusta a todo el mundo. Espero que hagáis la receta y me contéis.
Calabacín orly relleno de jamón y queso
Ingredientes:
2 calabacines
4 lonchas de jamón serrano
1 rulo queso de cabra
Harina para tempura Santa Rita
Agua
Sal
500ml de nata
100g de ciruelas pasas sin huevo
Elaboración:
Cortar en 4 porciones cada calabacín y quitar la pulpa con un sacabolas o una cuchara. Poner a cocer agua en una olla con sal y cocer el calabacín hasta que esté “al dente”. Sacar el calabacín de la olla y dejar enfriar.
Mientras, cortar las lonchas de jamón en dos, poner encima de cada loncha una rodaja de queso y formar una bola. Meter dentro de cada calabacín la bola de jamón y queso.
Hacer la tempura según viene en el paquete de harina e ir pasando cada calabacín por ella y freír en abundante aceite.
Para la salsa; Poner a cocer la nata junta con las ciruelas durante 10 minutos y triturar.
Si no tenéis la harina de Santa Rita podéis hacer igualmente una tempura con harina normal, un poco de sal y agua fría.
