Es bueno tener siempre congeladas unas croquetas ya que vienen bien para cena rápida e improvisada o como aperitivo. Hoy os pongo una receta hechas con coliflor.

Bolitas de queso con coliflor

Ingredientes:
1 coliflor pequeña
2 cucharadas de queso rallado
2 lonchas de jamón serrano
150g de harina
1 huevo
½ dientes de ajo
3 cucharadas de pan rallado
Perejil picado
Aceite
Pimienta y sal

Elaboración:
Limpiar y cortar en ramitos la coliflor. Poner a cocer con un poco de sal durante unos 15 minutos.
Cortar el jamón en dados y freír en una sartén con unas gotas de aceite.
En un recipiente mezclar la coliflor con el jamón, el queso, un poco de perejil y salpimentar.
En otro bol, mezclar la harina con el ajo picado y el huevo batido.
Hacer bolitas con la mezcla de coliflor y pasar por el huevo y el pan rallado. Freírlas en abundante aceite caliente y escurrirlas sobre papel.
Servir las bolitas acompañadas de una ensalada de espinacas.

La empresa contoneo ya dispone de un nuevo portal online dedicado a toda clase de bebidas del mundo.
Esta web informa de cualquier tipo de bebidas como infusiones, cocteles, naturales,bebidas alcohólicas, fermentadas, aguas…

Lo bueno que tiene Infodrinks es que los propios fabricantes o los usuarios pueden añadir nuevos productos del mercado a la web. Haciendo una pequeña descripción y característica de la bebida.

La web ofrece multitud de ofertas a sus usuarios como descuentos, concursos, eventos relacionos con el sector…

Una de las bebidas que cada vez tiene más adeptos con las bebidas bajas en calorías, entre 0,1 y 3 calorías. Tienen tan pocas por que en lugar de emplear azúcar utilizan edulcorantes artificiales. Muy recomendada para diabéticos o aquellas personas con problemas de peso o simplemente para los que se quieren cuidar. En esta lista podemos encontrar:

Fanta Zero Limón o Naranja
Lipton Diet Green Tea with Citrus
Nestea sin azúcares
Pepsi Light
Sprite Zero
Powerade Zero

También esta web recoge una lista de bebidas para celiacos, aquellas que en su composición carecen de gluten o su nivel es inferior a seis partes por millón. Algunas de estas bebidas son:
Bitter Kas
Don Simón Mosto Blando-Tinto
Néctar de Piña dulce
Nordic Mist
Pascual Batido de Chocolate/Fresa/Vainilla
Mare Rosso…

Ya sabes, si quieres conoces toda la información sobre las bebidas que tomas o conocer alguna nueva, pásate por Infodrinks y te enteraraás de su composición, comentarios, fabricante, características especiales, etc…

Esta tapa gusta a toda la gente y es muy fácil y rápida de hacer. Yo he utilizado mermelada de ciruela casera, pero podeis ponerla aquella que más os guste de tomate, fresa… 

Tosta de queso de cabra con mermelada y cebolla crujiente
Ingredientes:

Mermelada de ciruela
Queso de rulo
Cebolla frita crujiente del Aldi
Pan

Elaboración:
Cortar el pan en rebanadas y tostar.
Cortar el queso en rodajas y colocar sobre el pan. Poner encima un poco de mermelada en cada y cebolla.

Siempre tenemos en casa un montón de papeles de publicidad con las ofertas de los restaurantes de comida a domicilio, chino, hamburguesería, pizzería…. Pues ya no es necesario guardar tantos papeles, en esta página web; www.laneveraroja.com podrás encontrar todos los restaurantes de comida para llevar de tu ciudad.

Sólo tienen que meter los datos de donde te encuentras y te informarán de todos los restaurante de la zona o si quieres buscar por tipos de comida también tienes la opción de realizar búsquedas de este modo. Así, por ejemplo, podrás saber dónde está el restaurante asiático más cercano de tu casa.

También sabrás las opiniones de los demás usuarios y que opinan de los restaurantes en los que han realizado pedidos.
Podrás realizar tus pedidos a través de internet sin necesidad de esperar a que te cojan el teléfono, decides la forma de pago y en poco tiempo tendrás tu comida en casa, sin ningún cargo adicional por cuenta de la web.

Además tendrás la posibilidad de disfrutar de numerosos descuentos extras por realizar tus pedidos online.

Ya sabes si eres de los que os gusta pedir comida para que os la lleven a casa y a veces no encuentras el teléfono de ese restaurante que te gusta, en www.laneveraroja podrás encontrar más de 4000 restaurante en toda España.

Ya terminamos nuestro menú para el Día de San Valentín con este postre tan bueno de Tarta de Trufa y Pera. Espero que tengáis un buen Día de los Enamorados y que lo disfrutéis con vuestra pareja.

Tarta de trufa y pera

Ingredientes:
Para la base:
250g de chocolate fondant
5 huevos
100g de nata
50g de azúcar
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de mantequilla

Para la trufa:
300g de chocolate fondant
700g de nata

Para las peras:
3 peras
100g de azúcar
El zumo de ½ limón
150ml de agua

Elaboración:
Poner a calentar el horno a 180º.
Para la base, poner a derretir el chocolate o al baño María o al microondas, con cuidado de que no se queme. Incorporar la nata y las yemas al chocolate y mezclar bien. Montar las claras a punto de nieve junto con el azúcar e incorporar a la mezcla anterior. Verter sobre un molde desmontable, previamente engrasado con la mantequilla y espolvoreado con harina y hornear unos 25 minutos. Dejar enfriar.
Para las peras: Pelarlas, cortarlas en láminas y rociar con el zumo del limón. Poner a cocer el agua con el azúcar y cocer en ella las peras durante 5 minutos.
Para la trufa: Poner en un cazo la nata junto con el chocolate y dejar derretir. Dejar enfriar 2 ó 3 horas en la nevera y montar.
Poner las láminas de pera sobre la base del bizcocho y verter encima la trufa. Dejar enfriar en el frigorífico 2 horas, desmoldar y decorar con algunas frutas del bosque, moras o franbuesas y virutas de chocolate.

Seguimos con el segundo plato para la cena romántica de San Valentín.

Bacalao a la vainilla con crema de pimientos

Ingredientes:
400g de bacalao desalado
150g de pimientos de piquillo
1 vaso de leche
1 vaina de vainilla
2 cucharadas de nata líquida
Sal y aceite de oliva

Elaboración:
Poner a cocer al baño María el aceite junto con la vaina de vainilla durante 15 minutos. Dejar enfriar y quitar la vaina.
Poner los pimientos en un vaso de batidora junto con la leche y la nata, salar y triturar hasta que obtener un puré.
Poner en un cazo y cocinar a fuego suave durante 30 minutos.
Mientras, hacer el bacalao en una sartén con unas gotas de aceite, 3 ó 4 minutos por cada lado.
Colocar la salsa de pimientos en el fondo del plato, poner encima el bacalao y rociar con un chorrito del aceite de vainilla.

Ya queda poco para el día de San Valentín y hay que ir pensando en cómo sorprender a vuestra pareja. Con la crisis hay que ajustarse el bolsillo, comerse un poco más la cabeza y pensar regalos económicos. Una idea puede ser una cena romántica con velas y una copa de champán. Con poco dinero podemos sorprender y quedar muy bien.
Os dejo una idea de menú sencillo para el Día de los enamorados.

Crujiente de patata con salmón ahumado
Bacalao a la vainilla con crema de pimientos
Tarta de trufa y pera

Comenzamos con el primer plato.

Crujiente de Patata con Salmón Ahumado

Ingredientes:
900g de patata
4 lonchas de salmón ahumado
Crema fraîche
Eneldo
Sal y mantequilla

Elaboración:
Pelar y rallar las patatas con un rallador grueso y sazonar con sal.
Poner en una sartén con una cucharada de mantequilla y repartir la patata en pequeños montones y aplastar dándole forma de torta, dejar dorar durante 5 minutos a fuego medio-fuerte. Retirar, poner otra cucharada de mantequilla y dorar por el otro lado. Sacar sobre papel de cocina y cortar en porciones.
Colocar cada porción en un plato, poner encima una buena loncha de salmón, acompañar con una cucharada de crema fraîche y espolvorear con un poco de eneldo.

¿Os apetece un café?
Hoy os enseño un producto innovador con un envase muy original, café en lata listo para tomar. La casa illy nos mando este producto para probarlo y la verdad que no está nada mal.
Los más cafeteros no renunciarán a un buen café de calidad allá donde vayan, en el trabajo, el cine, la universidad…
illy issimo coffee drink al latte viene en una lata de 200ml (como de refresco) con una mezcla de 100% Arabica y gusto aterciopelado de la leche que exalta el perfume de café.

También hemos tenido la posibilidad de probar el café illy Art Collection, donde el envase es lo que destaca por su gran colorido y de edición limitada. Lo bueno que una vez que se te acabe el bote podrás reutilizarlo.
Es un café con cuerpo y sabor intensos, en el que las notas de cacao y pan tostado se mezclan con matices de caramelo.

En su tienda online disponen de una gran variedad de menaje relacionado con el café; cafeteras, tazas de café o té, todo tipo de accesorios… ideal para los amantes del café
Si quieres saber más sobre su cafés y adquirir alguno de sus productos pásate por su tienda www.illyeshop.com

No dejéis de pasaros por el blog que prontos os haremos una receta con café Illy.

Hoy os traigo una de las recetas de pescado más conocidas de la gastronomía vasca; el Bacalao a la Vizcaína. Es un plato muy sencillo de hacer y muy rico. Sólo necesitareis un poco más de tiempo si tenéis que desalar el bacalao el día antes, dependiendo del grosor de los lomos.

Bacalao a la vizcaína

Ingredientes:
4 lomos de bacalao desalado
3 cebollas
2 dientes de ajo
1,5kg de tomates maduros
6 pimientos choriceros o ñoras
4 pimientos choriceros asados
3 rebanadas de pan frito
Aceite de oliva, sal y perejil
Elaboración:
Pasar por harinas los lomos de bacalao, dorarlos en una sartén con un poco de aceite y retirar.
En la misma sartén, dorar los ajos troceados y añadir la cebolla picada finamente. Cuando este pochada incorporar los tomates pelados y troceados. Dejar cocinar unos 15 minutos. Añadir la carne de los pimientos choriceros. Dejar unos 10 minutos más.
Retirar un poco del sofrito en un mortero y majar con las rebanadas de pan frito. Incorporar al sofrito. Si queremos que nos quede una salsa más fina podemos pasarla por un pasapuré.
Añadir a la salsa el bacalao y dejar cocinar 3-4 minutos. Decorar con los pimientos asados cortados en tiras y espolvorear un poco de perejil picado.

Esta tarta es ideal para los más chocolateros, bizcocho de chocolate cubierto de chocolate ummm!.Queda un bizcocho muy jugoso y con mucho sabor a chocolate.

Tarta chocolate con mermelada de papaya

Ingredientes:

50g de harina

75g de chocolate de cobertura

5g de lavadura en polvo

100g de azúcar

3 huevos

Una cucharada de esencia de vainilla

50g de mantequilla

Una pizca de sal

Mermelada de papaya

Para la cobertura:

125g de nata

125g de chocolate para cobertura

1 cucharada de mantequilla

Elaboración:

Poner a derretir el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme. Separa las claras de las yemas y montar cada una con la mitad del azúcar.

Mezclar las yemas con el chocolate y la vainilla. Incorporar suavemente a las claras.

Añadir a la harina la sal y la levadura e ir añadiendo poco a poco a la mezcla de huevos con la ayuda de un tamiz.

Verter la mezcla en un molde de bizcocho enharinado y meter al horno a 150º durante 1 hora.

Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla, cortar por la mitad y rellenar con la mermelada un poco batida. Cubrir también el bizcocho con mermelada.

Para la cobertura poner a derretir el chocolate junto con la nata, cuando se funda añadir la mantequilla y cubrir el bizcocho.

Yo esta vez decore la tarta con unas galletas de chocolate blanco y una mermelada de papaya que nos mandaron la tienda de delicatesen Degustam.